隔离期间烤面包新老公

面包烘焙:隔离期间的新老公

大流行改变了人们日常生活的各个方面,包括我们的饮食方式和食物。虽然餐厅尚未开放外卖,但我们已经转向橱柜和食品储藏室的内容,询问, 今天应该创造什么? 一家人一天可以做三顿饭。您可以完全靠压力引起的每小时零食生存。厨房可以是一个避难所,一个尝试所有你一直想尝试的多日食品项目的机会,或者,它可以是一个可怕的地方,你悲伤和冰箱的黑暗角落,硬皮调味品瓶离开你没灵感。如今,去杂货店的次数越少越好。我们发现了一些关于使用食品储藏室订书钉的最佳方法的调查。如何使用它们,如何提升它们,如何保持它们的趣味性。

 

烤面包

新鲜出炉的面包对我来说是一种舒适的食物,但最近,尽管想要所有的舒适 你可以得到,感觉太难了,制作起来太复杂了。 面包是人类最古老的食物之一。近两年前,在约旦发现了一块有 14,000 年历史的面包,这一发现意味着早期人类在学会耕种之前首先学会了如何烘焙。在最简单的形式中,配料表很短,面包是由水和面粉的面团制成的,分为发酵(含酵母或使其发酵的试剂的面包)和无酵(不含酵母的面包,例如玉米饼或无酵饼)。

工匠面包

在你的日程安排中有足够的灵活性,让面团做它完全需要做的事情,而不是匆匆忙忙地完成这个过程是他的第一个技巧。通常,食谱中最容易被忽视的部分是时间。烘烤和打样时要耐心并倾听面团的声音。如果食谱上说,让我们休息 30 分钟到一小时,或者直到面团变大一倍,在继续之前花点时间评估面团。 30 分钟到 1 小时不适合您的房屋环境。温度和湿度等各种因素都会影响酵母的活性。密切关注它,让酵母按照自己的节奏发挥它的魔力。称重和混合配料很容易,但给面团时间,它需要的可能是好面包和好面包之间的区别。选择菜谱时,建议选择按重量写的菜谱。他解释说,用厨房秤称量配料意味着烘焙将更加一致和准确,因此这是配方经过深思熟虑和测试的最佳标志。

面包制作过程

您应该在杂货店寻找面包粉,它的蛋白质含量较高,有助于面筋的形成和面包在烤箱中的发酵。如果您需要尝试风味并使用全麦面粉或斯佩尔特面粉等特殊谷物,您也可以采取额外的措施。如果您需要非常具体地购买面粉,请寻找石磨面粉并避免使用辊磨面粉。滚磨过程中的热量可以杀死与面包中的酵母和天然细菌一起工作的各种最好的酶,并最终生产出令人惊叹的面包。石磨面粉可能更贵,但在发酵和自然发酵的面包中具有更好的功能。

还鼓励您在此期间研究和探索制作酸酵头的过程。这是一个无限有趣的世界,迷失在其中,但它可以完全包含在内。考虑与您认识的人或当地的面包店联系,询问开胃菜和一些指示。如果你还对烤面包感到担忧 保罗好莱坞 会同意的,不用担心。有很多烘焙项目的风险较低,例如印度烤饼或大饼,它们的准备时间要少得多,但味道鲜美,吃起来很有意义。香蕉面包混合成面糊并使用基本的食品配料,如果您正在寻找甜食,则是最佳选择。